Cuajada con Melao
Cuajada con Melao Ingredientes principales: • Cuajada (queso fresco sin sal) • Melao (panela derretida con agua) Lo que trae: Un postre típico y rústico: la cuajada se baña con melado caliente y se sirve sola o con galletas. Conclusión Hablar de la comida típica de Medellín es mucho más que mencionar ingredientes o recetas. Es hablar del alma de una región, de la calidez de su gente y de la historia que se ha ido cocinando, lentamente, en fogones de leña, en cocinas de barro, en mesas sencillas, pero llenas de amor. Cada plato paisa tiene un origen humilde y una intención poderosa: reunir, alimentar, y hacer sentir en casa. Detrás de un mondongo, una arepa o una taza de chocolate con queso, hay memorias de infancia, conversaciones entre vecinos, abrazos de mamá, y tardes de lluvia en las que el aroma a hogao lo cura todo. La comida en Medellín no es rápida ni apresurada. Es pausada, generosa y hecha con cariño. Es la abuela que amasa la masa de maíz al...
